On distingue trois voies d’administration de la nutrition :
 orale
 entérale : la nutrition est délivrée directement dans l’estomac, par une sonde passant par le nez et l’œsophage (sonde naso-gastrique), ou par une sonde implantée dans l’estomac à travers la paroi abdominale (gastrostomie)
 parentérale : les nutriments sont administrés directement dans la voie sanguine par perfusion.