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  Mécanismes de la dénutrition
  Mobilisation des réserves
     énergétiques

  Le déficit protéique
  Mouvements d'eau, d'électrolytes et
     de minéraux

  Marasme, Kwashiorkor…
 

Marasme, Kwashiorkor…

On a dans le passé distingué « académiquement » deux formes de malnutrition du jeune enfant dans les pays en voie de développement et une classification internationale a été proposée à partir de 2 critères : rapport poids/âge et présence d’œdèmes.

   
L'interprétation purement "nutritionnelle" attribuant le Marasme à une insuffisance globale d'apports protéiques et énergétiques et le Kwashiorkor à une carence protéique prédominante associée à un apport glucidique excessif, est aujourd'hui abandonnée.
   
D'autres facteurs, en particulier infectieux et inflammatoires interviennent certainement dans l'évolution vers un tableau de « Kwashiorkor » en exagérant le catabolisme protéique. Cette classification est de peu d’utilité dans la prise en charge clinique quotidienne : ce qui importe est d’identifier chez un enfant dénutri les signes et les causes de carence protéique.