Depuis 1995, ont été mis en place dans les hôpitaux français ces groupes de travail réunissant des représentants de toutes les catégories de professionnels de santé impliqués dans la prise en charge alimentaire de l’enfant hospitalisé, et, au-delà des personnels de santé, les responsables administratifs et de restauration. Le but du CLAN est d’améliorer et d’homogénéiser les pratiques dans tous les aspects de la nutrition à l’hôpital. Au sein du CLAN sont développés des protocoles, référentiels et recommandations pouvant être utilisés dans les différentes unités de soins.