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Les besoins en protéines
du nourrisson sont élevés du fait du rôle
primordial de celles-ci pour la croissance et pour le
renouvellement cellulaire. |
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Les glucides représentent
40% de la ration alimentaire du nouveau-né et
50 à 60% de celle de l’enfant. |
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Les lipides représentent de
50% de la ration calorique du nouveau-né et de
30% chez l’enfant et l’adulte. |
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L’alimentation doit apporter
suffisamment de calcium (environ 500
mg par jour de 0 à 1 an) et de phosphore
pour permettre une bonne construction osseuse. |
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Les besoins en sodium
sont en général bien couverts par l’allaitement
maternel ou les laits artificiels. Ils ne sont pas précisément
connus mais ils sont faibles : au maximum 2 mmol/kg/jour
chez l’enfant. |
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Le fer joue en
particulier un rôle essentiel dans l’érythropoïèse*.
Les besoins sont de l’ordre de 10 mg/jour de 0
à 6 mois, de 15 mg / jour de 6 à 36 mois,
de 10 mg/jour de 3 à 10 ans, de 18 mg/jour de
10 à 18 ans. |
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* L'érythropoïèse
est le processus de production des érythrocytes
(globules rouges) dans la moelle osseuse. |
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| Age |
Besoins en protéines
/ jour |
Besoins
énergétiques
/ jour |
| Naissance |
6 à 7
g |
110 kcal/kg |
| 6 mois |
8 à 10
g |
100 à
110 kcal/kg |
| De 1 à 3 ans |
0,9 à
1 g |
90 kcal/kg |
| A 5 ans |
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1500 à
1800 kcal |
| A 10 ans |
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1800 à
2200 kcal |
| Lors de l’adolescence
(fille) |
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2200-2500 kcal |
| Lors de l’adolescence
(garçon) |
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2800-3000 kcal |
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Par convention les calories s’expriment en
kilocalories : kcal |
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