L’énergie est apportée
par l’intermédiaire des aliments sous forme
de nutriments, on distingue les macronutriments (protides,
lipides et glucides, fibres et alcool) et les micronutriments
(oligo-éléments, vitamines, minéraux).
Seuls les macronutriments apportent
de l’énergie c’est-à-dire
des calories :
1 g de protides apporte 4 Kcal kcal
1 g de lipides apporte 9 Kcal kcal
1 g de glucides apporte 4 Kcal kcal
1 g d’alcool apporte 7 Kcal kcal
Les micronutriments n’apportent
pas d’énergie mais sont nécessaires
à l’organisme.
1 g de protides apporte 4 Kcal kcal 
